Прирост урожая в 14%: в Германии тестируют популяционную пшеницу
Ученый из Германии Одетт Уидон стоит на пшеничном поле, которое на первый взгляд выглядит диким: каждый колос имеет разную форму и цвет. Ученый из Кассельского университета исследует, как генетически разнообразные посевы пшеницы могут защитить от снижения урожайности из-за климатических капризов.
Потепление климата приносит все больше новых патогенов. Это ведет к росту заболеваний сельхозкультур, сообщает glavagronom.
В пределах одного сорта все растения генетически идентичны. При стрессе, будь то болезнь или засуха, все растения реагируют примерно одинаково. Когда новый патоген поражает одно растение, все поле также становится уязвимым. Это приводит к снижению урожайности»,
— говорит он.
При этом у посевов популяционной пшеницы разнообразная генетика обуславливает не только разные признаки по внешнему виду растений, но и способность по-разному реагировать на стресс.
Напомним, что популяционные поля пшеницы – это посевы, при которых семена разных сортов и селекционных линий смешиваются для создания популяции с определенной генетической структурой. Они необходимы в селекции и первичном семеноводстве многолинейных сортов, сортосмесей и других популяций с целью повышения адаптивности культуры.
Десять фермерских хозяйств в Германии два года тестируют популяционную пшеницу, среди них органическая ферма Volker Menthe из Северного Гессена.
Сначала я был настроен скептически. Что касается обычных сортов, вы можете узнать, как они выращиваются, когда они созревают, где они уязвимы и на что обращать внимание. Популяционная пшеница похожа на черный ящик», Фолькер Менте — фермер.
Тем не менее, на таких полях удалось получить более высокую урожайность и устойчивость во время стресса, вызванного влажностью и засухой. Участвующие в эксперименте фермы протестировали популяционную пшеницу в сравнении с обычными сортами со средней урожайностью и хорошими хлебопекарными характеристиками.
Популяционная пшеница дала на 10-14 процентов больше урожая, чем обычные сорта и лучше справлялась со стрессовыми условиями как во влажном 2021 году, так и в засушливом 2022 году. Корневая система растения расположена в почвенных горизонтах разной глубины, растения имеют разную высоту. Поэтому они особенно эффективно используют воду и питательные вещества. Кроме того, различные по высоте насаждения растений лучше высыхают, поэтому грибные патогены больше не могут распространяться на больших площадях.
«Мои опасения не подтвердились. Не было большой разницы в урожайности и качестве»,
— говорит фермер Фолькер Менте.
Также популяционная пшеница обладает хорошими хлебопекарными свойствами. Четырнадцать пекарен перерабатывали муку с экспериментальных полей. Органический пекарь Кристиан Лехт обратил пристальное внимание на содержание белка и клейковины, образование аромата и корочки при выпечке хлебобулочных изделий.
«Сначала я думал, что буханки останутся довольно плоскими, но в духовке они сильно поднялись и приобрели привлекательную корочку. И они дольше сохраняются свежими», — отметил пекарь.
Ученый Одетт Уидон сравнил преимущества популяционной пшеницы с человеческим обществом. У каждого человека есть свои сильные и слабые стороны. Они могут уравновеситься в популяции. Это работает и с растениями. Если у кого-то дела идут плохо, это можно компенсировать другим растением, подчеркнул ученый.
