По оценке сотрудников Ассоциации переработчиков фруктов и овощей Speranța-Con, пять молдавских заводов по производству яблочного концентрата и соков в период с июля по декабрь прошлого года переработали примерно 280-300 тыс. яблок урожая-2023. Это существенно больше экспертных прогнозов в преддверии сезона переработки.

Обычные яблоки, которые мы употребляем в пищу, не подходят для производства сидра из-за низкого содержания в них танина. Вот почему петербургские сидроделы занялись выведением специальных сортов.

В Молдове на текущей неделе фабрики по производству яблочного концентрата завершат приемку сырья. Очередей из автофур, груженных яблоком «из сада», у ворот предприятий нет с середины ноября. Летне-осенний период сезона переработки яблока урожая-2023 оказался одним из самых коротких за пятилетие, но довольно интенсивным.

Представители Ассоциации производителей плодоовощных консервов Speranța Con отмечают, что заготовка яблока нынешней осенью проходит «в среднем, комфортном темпе». Ежесуточно заводы по производству яблочного концентрата принимают приблизительно 2-2,5 тыс. тонн яблока.

Каким образом может осуществляться поддержка производства яблочного концентрата?

По-видимому, 2023–2024 маркетинговый год станет очередной «развилкой эволюции» для яблочного сегмента плодоводства РМ. До этого момента фундаментальный постулат звучал так: садоводы Молдовы должны выращивать качественное десертное яблоко для экспорта. Маршрутная карта истории успеха включала такие направления, как модернизация производственной и послеуборочной инфраструктуры, сертификация по стандартам…

Молдавские предприятия по производству концентрата вторую неделю закупают промышленное яблоко урожая-2023. Объемы поставок пока мизерны, что, впрочем, многие операторы плодового рынка страны считают естественной ситуацией для самого начала нового сезона. Несколько удивляет лишь высокий стартовый уровень цен на промышленное яблоко летних сортов – в среднем…

Период недельного похолодания и осадков в конце марта – начале апреля, надо полагать, подведет черту под данными переработки в концентрат яблок урожая-2022 в Молдове. Предварительные показатели по итогам сезона 2022-2023, если сравнивать с показателями за предыдущие сезоны, не впечатляют. Вне контекста они могут даже показаться…

Менеджеры молдавских фабрик по производству яблочного концентрата утверждают, что в начале нынешней недели «наблюдается аномальный всплеск поставок промышленного яблока». Прирост оценивается примерно в 20-25% по сравнению с ежедневным уровнем прошлой недели. При этом во второй половине ноября яблоко на переработку поступает только из фруктохранилищ.

Со второй недели октября у ворот молдавских фабрик по производству концентрата начали образовываться очереди из автомобилей, загруженных промышленным яблоком. К концу текущего месяца, как утверждают менеджеры этих предприятий, «очереди стали длиннее».

Сбор урожая яблок в Польше в самом разгаре, а ситуация на рынке десертных яблок весьма плачевна. Спрос на данные фрукты находится на очень низком уровне и предпосылок для улучшения данной ситуации пока не предвидится.