Ложка меда. Как превратить пчеловодство из хобби в прибыльный бизнес

Экспорт меда из Молдовы в прошлом году упал на 18% из-за неблагоприятных погодных условий. Этот бизнес пока сложно назвать прибыльным, а его уровень в Молдове остается любительским. Специалисты считают, что отрасль сможет выйти на профессиональный уровень, если производители меда объединятся в предпринимательские группы. В этом случае у них появится доступ к финансированию, а, значит, и к современным технологиям и оборудованию. 

Медовая статистика

По данным Нацагентства по безопасности пищевой продукции (ANSA), в Молдове официально зарегистрировано более 7 тыс. пасек, в которых содержатся 236 тыс. пчелиных семей. В среднем — это 33 семьи на пасеку.

По мнению госсекретаря министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды. Вячеслава Черната, это любительский уровень пчеловодства. Чтобы перейти на профессиональный уровень и зарабатывать деньги на производстве меда, на одной пасеке должно быть 150 пчелиных ульев. Кроме того, по его словам, необходимы современные технологии и оборудование для переработки меда, правильное использование лекарств при болезнях пчел, чтобы остатки антибиотиков не попадали в мед и его производные.

Последние годы 90% производимого в Молдове меда экспортируют. С 2012 года объемы экспорта росли. Исключение — прошлый год, когда было зарегистрировано падение на 18% по сравнению с 2017, хотя это на треть больше, чем в 2016. Как пояснили в минсельхозе, падение производства в прошлом году было связано с погодными условиями. Это в разы снизило производство липового и акациевого меда, который пользуется наибольшим спросом за границей.

Молдавский мед экспортируют в Италию, Румынию, Францию, Словакию, Польшу, Германию, Чехию, Македонию и несколько других стран. Право экспортировать мед есть у 27 предпринимателей.

Чтобы экспортировать мед, нужно сдать пробы в лабораторию при Республиканском центре ветеринарной диагностики, подчиняющемся ANSA, который выдает разрешения на экспорт. Другие пчелиные продукты сейчас тестировать невозможно, поскольку, кроме меда, не одобрены требования к качеству продукции пчеловодства.

В середине марта ситуацию в отрасли, экспорт и стимулы развития обсуждали в минсельхозе. Как рассказал Чернат, у пчеловодства в Молдове много сильных сторон, у которых есть потенциал роста. Речь о высоком качестве местного меда и высоком спросе на него в ЕС, наличии современной лаборатории, отраслевых ассоциаций, развитом законодательстве и госсубсидиях на развитие.

При этом отрасль как бизнес находится в кризисе, пояснил госсекретарь.

— Пчеловодов в республике много, но они разрознены и производят небольшие объемы меда, не покрывая спрос на экспорт.

— Для мелких производителей стоимость сертификатов для экспорта слишком высока.

— Местные производители производят в основном цветочный мед (его доля на рынке 60-70%), его стоимость более низкая, чем односортного меда.

— В отрасли нет кластеров и кооперации, поэтому минимальный для экспорта объем 20 тонн могут освоить 4-5 производителей меда.

— В Молдове мало потребляют меда — всего 15% от производимого объема, а качество меда, который не экспортируется и остается в стране, оставляет желать лучшего.

— У пчеловодов в Молдове недостаточно племенных пасек, которые могут обеспечить ценным биологическим материалом. Кроме того, из-за использования генетического материала других пород пчел местная порода пчел становится менее чистой.

— Пчеловоды используют неподходящие ветеринарные препараты для лечения и профилактики болезней пчел, из-за чего в мед попадают остатки антибиотиков.

— Большинство пчеловодов в Молдове — это физические лица преклонного возраста, работающие вне юридической базы. У них нет специального образования в пчеловодстве, и они не применяют современные технологии.

— В Молдове представлен ограниченный ассортимент продуктов пчеловодства и меда с добавленной стоимостью.

— У молдавских пчеловодов очень ограниченный доступ к финансированию.

Зачем объединяться?

В минсельхозе считают, что оптимальный вариант бизнес-модели в пчеловодстве — объединение нескольких пчеловодов в предпринимательские группы или кооперативные хозяйства, поскольку в результате объединения улучшается эффективность производства, планирование и организация всего процесса — от производства до продажи.

Сейчас в Молдове нет групп производителей меда, только несколько местных ассоциаций. В то же время государство дает субсидии при объединении пчеловодов в группы.

По словам исполнительного директора Uniunea cooperativelor de interprinzator, консультанта проекта Всемирного банка в Молдове MAC-P («Конкурентоспособное сельское хозяйство») Стелиана Андронаке, опыт формирования групп предпринимателей — производителей фруктов и овощей — показывает, что объединение значительно усиливает возможности сельхозпроизводителей превратить свое дело в успешный бизнес.

Он рассказал, что в рамках проекта MAC-P («Конкурентоспособное сельское хозяйство») выделяются гранты для групп предпринимателей, занимающихся производством плодоовощной продукции. Объединившись, они смогли получить деньги на покупку оборудования.

Андронаке привел в пример несколько групп из Шолданештского и Яловенского районов, которые получили деньги на покупку холодильников для хранения яблок и винограда. «В этом случае у производителей фруктов увеличивается период продажи: на 3-4 месяца у винограда и до полугода у яблок. А при точном соблюдении условий хранения фрукты сохранят свои качества и дольше», — пояснил консультант.

По его словам, благодаря тому, что объем производства у группы больше, чем у одного агрария, можно наладить стабильные экспортные поставки. Он добавил, что группа предпринимателей может нанять управляющего, на плечи которого ложатся сбыт продукции, поиск партнеров и т.д.

В 2016 году возможность получить грант появилась и y производителей меда и молока. Но, все же, до сегодняшнего дня желающие так и не появились.

На вопрос о том, почему пчеловоды не спешат объединяться в группы, эксперт-консультант объяснил, что это связано с несколькими причинами: большинство пчеловодов не дотягивают до минимальных требований для объединения и получения гранта по проекту MAC-P, другие просто бояться объединяться, предполагая, что это возвращение к «колхозу», а третьи не обладают достаточной информацией о перспективах объединения в ГП.

В то же время, по словам Андронаке, в ЕС почти все сельхозпроизводители работают в составе группы или кластера, потому что там давно поняли, что одному не выжить.

Как получить деньги?

Заместитель директора проекта MAC-P Ольга Саинчук рассказала, что решение расширить число потенциальных участников проекта «Конкурентоспособное сельское хозяйство», действующего в Молдове с 2012 года, было принято в 2016 году. Всемирный банк тогда выделил дополнительные $10 млн на инвестиции для официально зарегистрированных групп сельхозпроизводителей. Было выбрано три направления для помощи — производство фруктов и овощей, производство молока и производство меда.

Максимальная сумма гранта — $350 тыс. Есть несколько условий для его получения.

1. Грант может получить группа пчеловодов, в которой не меньше пяти членов. Она должна быть официально зарегистрирована.

2. До объединения пчеловод должен официально проработать предприниматель не меньше года.

3. У одного члена группы должно быть не меньше 70 ульев. Всего у группы должно быть 500 пчелиных семей. При этом ни один из членов не может владеть более, чем 50% ульев группы. То есть никакой монополии.

4. У всех пчеловодов должен быть интерес вместе работать и зарабатывать.

5. Собственный вклад группы в развитие бизнеса должен составлять столько же, сколько запрашиваемая сумма гранта.

6. Грант можно просить на закупку оборудования для переработки, хранения, упаковки меда, а также на технологии, лабораторное оборудование, резервуары, фильтры и т.д.

Как пояснила Саинчук, пчеловоды как группа могут обратиться и в Агентство по интервенциям и платежам в области сельского хозяйства за получением субсидий, и таким образом государство может компенсировать им собственные вложения. «Участие в проекте получается очень выгодное, поскольку все вложенные в итоге деньги вернутся, а группа получит возможность за счет модернизации и увеличения производства наладить экспорт и зарабатывать серьезные деньги», — сказала Саинчук.

По ее словам, к тому же желающим объединиться в группу пчеловодам бесплатно оказывается техническая поддержка — индивидуальные консультации, помощь в оформлении документов, ТЭО и т.д. Также ГП получают поддержку в инвестиционный период.

Саинчук рассказала, что, хотя и было несколько инициативных групп пчеловодов, которые хотели объединиться, официально ни одной группы не зарегистрировано. По ее словам, проект финансирования ГП продлили до конца 2020 года, чтобы все же помочь пчеловодам превратить хобби в прибыльный бизнес, а не отдавать свою продукцию посредникам, зарабатывающим в несколько раз больше, чем сами производители.