В то время как мир готовится к празднованию первого в истории Международного дня картофеля в следующем месяце, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций обращает внимание на огромное значение этой культуры, которая кормит миллиарды людей, и на дальнейший потенциал, который еще предстоит освоить.