В Молдове наладили производство сыра из молока ослиц. Оно гораздо богаче витаминами, чем коровье, но надаивают его обычно мало. Поэтому и сыр очень дорог.

Мировой рынок сыров будет расти со среднегодовыми темпами в 0,6% и достигнет 27 млн тонн к 2030 году. Об этом говорится в отчете IndexBox “Анализ мирового рынка сыра, прогноз, размер, тенденции и идеи”, пишет dairynews.

На острове Сардиния сделали колесо сыра весом 600 килограммов – это новый мировой рекорд, сообщает Ansa.it.

Торговля молочными продуктами в текущем году значительно замедлилась в сравнении с 2019 годом. Это связано как с логистическими проблемами в первые четыре месяца 2020 года (Китайский новый год, коронавирус), так и с изменением цен на сухие молочные продукты.

Во Франции CNIEL, Межотраслевая молочная организация (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière) призывает помочь сыродельной промышленности. В рамках этого  CNIEL запустила кампанию в медиа и интернете под тегом # #Fromagissons.   

Украинские производители, занимающиеся изготовлением сыра фета, придумали для него новое название. Об этом рассказала заместитель председателя общественного союза «Овцеводство и козоводство Украины» Наталья Якименко. «В Украине есть древнее...