«Franzeluţa» перезагрузка: новые продукты «made in Moldova»
После нескольких убыточных лет, компания «Franzeluţa» планирует получить прибыль в 18 млн леев. В начале года убытки предприятия составили 22 млн леев, и по итогам 2023 года они должны были вырасти до 84 млн леев. Но произошла перезагрузка — с оптимизацией расходов, переводом всех контрактов на публичные закупки, и в июле предприятие вышло на первую прибыль.
Об этом пишет logos.press.md.
Как сообщил генеральный директор предприятия Андрей Бешлиу, в 2023 году инвестиции в модернизацию производства и энергосберегающие технологии составили 17 млн леев. В будущем году они запланированы на уровне 35-40 млн леев, и пойдут в т. ч. на обновление сайта, а также запуск департамента онлайн-продаж. Помимо этого, компания планирует покупку оборудования стоимостью в 1,5 млн евро, что позволит освоить нишу новой продукции с добавками сухофруктов. Все они будут «made in Moldova».
«Сейчас мы делаем серьезный акцент на экспорт, — отметил для «ЛП» г-н Бешлиу. — В последние годы экспортные поставки предприятию приносили убытки (минус 5 млн в год). Пока экспортируем 250 тонн продукции в месяц — в Румынию, Германию, Италию, Израиль, Чехию, Ирландию, США, Канаду, Южную Корею и Австралию. К примеру, в Канаде мы присутствуем в 200 локальных магазинах, сейчас ведем переговоры о сотрудничестве с еще 500 точками продаж. В основном экспортируем линейку Dry food, она же мелкоштучная выпечка: печенье, крекеры, бублики и проч. Планируем поставлять наш хлеб в замороженном виде во все страны экспорта, начиная с 2024 года».
На внутреннем рынке этот производитель занимает порядка 30% рынка хлебобулочных изделий. Входит в ТОП-5 крупнейших операторов, наряду с «Milina», «Şapte spice», «Бэлцким комбинатом хлебопродуктов» (входит в группу «Zernoff»), «Brodetchi». Для местного потребления «Franzeluţa» выпускает порядка 22 тыс. тонн хлебобулочной продукции в год (60 тонн в день). Подавляющая часть продаж осуществляется через розницу.
Из 47 фирменных магазинов кишиневского хлебзавода сейчас работают только 17, при этом практически все они расположены в Кишиневе. В вопросах сбыта оператор вынужден идти на условия больших торговых сетей, выплачивая им ретро-бонусы в виде стимулирующего продажи вознаграждения.
Директор «Franzeluţa» подтвердил, что зачастую сетевики зарабатывают больше, чем сам производитель. Особенно это касается хлеба: в первые шесть месяцев нынешнего года хлеб не дал ни лея прибыли. Рентабельность этой товарной категории — всегда со знаком минус.
При этом он подчеркнул, что, несмотря на рост цен на муку и энергоресурсы, компания не поднимала цены на хлеб (хотя все конкуренты повысили ценник от 12% до 18%). Последнее повышение цен у «Franzeluţa» было в январе 2022-го.
«Мы не будем повышать стоимость продукции: для этого сегодня нет причин, — сообщил Андрей Бешлиу. — У нас нет долгов перед поставщиками сырья.
В среднем в течение года 20% закупок приходилось на украинскую муку и 80% — на муку местного производства. Сейчас предприятие закупает муку только у молдавских производителей».
Говоря о качестве, было отмечено, что сила «Franzeluţa» — в старой рецептуре. То есть бюджетообразующими для предприятия остаются старые хлебные бренды. Правда, из 200 наименований, которые выпускает комбинат, полную финансовую отдачу обеспечивают максимум 20%.
Причина — в затратных классических рецептах. К примеру, те же пекарни в супермаркетах нацелены на быструю технологию выпечки, которая позволяет тесту «вызревать» за 1,5-2 часа. Для торгового бизнеса она идеальна: «быстрый хлеб» — это быстрые деньги. Тогда как хлебзаводы практикуют традиционное вызревание на долгой опаре (минимум 12 часов), поэтому на самом хлебе они почти не зарабатывают.
В Молдове работают порядка 300 хлебопекаренных предприятий, две трети из которых — малый бизнес. Поскольку цена на хлеб всегда регламентировалась государством, им остается компенсировать свои потери за счет «мелкоштучки», где наценка никак не регулируется. Хлеб — это логистика, с его помощью производитель попадает в определенный район, но зарабатывает он исключительно на производстве мелкоштучных изделий. В результате засилья украинского импорта, эту доходную часть производства молдавские операторы почти потеряли, а на хлебе зарабатывать не научились. Поэтому в отрасли наметился кризис: пекари производят один и тот же вид хлеба и конкурируют только ценой.
Надо отдать должное, «Franzeluţa» на общем фоне всегда выделялась. Однако оптимизация расходов коснулась и ее ассортимента: современный ритейл требует повышения сроков годности товара, причем во всем мире. Именно поэтому кишиневский производитель начал работать над созданием выпечки с румынскими специалистами. Новые технологии позволят увеличить сроки годности продукции до 5 дней, вместо нынешних 48 часов. Уже было выпущено два новых вида хлеба, еще три вида сейчас находятся в разработке.
Так что для кишиневского хлебзавода нынешний год во всех смыслах стал переломным.
Напомним, что Андрей Бешлиу был назначен гендиректором «Franzeluţa» по итогам конкурса в ноябре 2022-го. До этого он работал в компаниях «Rompetrol», «Metro Moldova», а также «TV-8» на руководящих должностях. Сегодня на управляемом им предприятии трудоустроены 1250 человек. «Franzeluţa» по-прежнему сохраняет статус акционерного общества, где 54% акций принадлежит государству.
⚡️Следите за новостями Agroexpert в -> Telegram | Viber | Facebook | Instagram | News letter!
