Технология продления срока хранения уменьшает побурение гребней винограда
С момента коммерциализации своей флагманской технологии продления срока годности в 2016 году Hazel Tech, Hazel 100™ доказала свою эффективность в категории столового винограда. «Наша технология продолжает приносить большую пользу виноградарям, упаковщикам, грузоотправителям, импортерам и розничным торговцам, — говорит Марио Сервантес из Hazel Tech. «Мы принесли в отрасль новое решение, направленное на решение ключевой, неудовлетворенной проблемы потребителей — непривлекательных коричневых гребней виноградных гроздей.
Об этом сообщает портал freshplaza.com, ссылаясь на hazeltechnologies.com.
Как развивалась работа Хейзел в виноградарстве?
Как только виноградари поняли, что Hazel 100 может сохранять зелень гребней в течение более 50 дней, они быстро осознали потенциал продукта для формирования предпочтений и то, что он может означать для их продаж.
«В результате с 2019 года по сегодняшний день мы расширились, чтобы работать с одной третью калифорнийских производителей винограда, в том числе с некоторыми из крупнейших в стране».
В недавнем отчете Fresh Cargo Peru указано трехзначное (119 процентов) увеличение импорта перуанского винограда в США в период с 21 по 45 неделю сезона 2022-2023 годов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Получение регистрации в Перу откроет большой потенциал роста для местных экспортеров и команды Hazel в Латинской Америке.
Каковы преимущества технологии Хейзел в отношении винограда?
Продукт Hazel для винограда, Hazel 100™, позволяет каждому этапу цепочки поставок, от производителя до розничного продавца, поддерживать воспринимаемое качество своего продукта и связанную с ним ценность. В результате виноград выглядит более свежим, что увеличивает потребительские продажи.
Импортеры и экспортеры сообщают, что они получают более выгодные цены на фрукты, защищенные Hazel 100, по сравнению с коробками, которые не защищены.
«Несмотря на то, что существует множество факторов, влияющих на оценку импортируемого столового винограда, обеспечение зеленых гребней дает экспортерам реальное, надежное конкурентное преимущество», — сказал Сервантес.
Ритейлеры получают выгоду, поскольку они могут увеличить объем продаж при одновременном сокращении потерь.
«Потребители считают, что зеленые гребни — лучший показатель свежести», — сказал Сервантес. Создавая продукт, который устраняет предубеждение потребителей против коричневых гребней и гарантирует всем участникам цепочки поставок, что их виноградные гребни всегда остаются зелеными, потребители будут покупать больше. Некоторые клиенты также отмечают, что более зеленые гребни меньше «рассыпаются», поскольку на гребнях остается больше ягод, что обеспечивает надежность при транспортировке.
Результаты недавних испытаний.
Одно из последних коммерческих испытаний Hazel в США было проведено с Grapeman Farms, калифорнийским производителем столового винограда с глобальными программами импорта по всей Америке. Команда Grapeman отмечает улучшение качества гребней у столовых сортов и цветов столового винограда.
«Как операция, обеспечивающая поставки 365 дней в году, долгосрочное хранение, будь то внутреннее или импортное/экспортное, является основой нашего бизнеса, и мы действительно хороши в этом», — говорит Джаред Лейн, вице-президент по маркетингу в Grapeman Farms.
Однако, независимо от того, насколько хорошо с фруктами обращаются во время хранения или насколько они хороши на вкус, гребни имеют тенденцию со временем обезвоживаться, из-за чего виноград выглядит менее аппетитно и менее свежим.
С Hazel 100™ мы обнаружили, что наши гребни дольше остаются зелеными и свежими. Чем дольше они хранятся, тем больше вы видите результатов», — добавил он.
В Перу несколько испытаний также показали положительные результаты с Hazel 100 ™, с отмеченной задержкой потемнения виноградных гребней для винограда, обработанного раствором Hazel. Защищенные плоды сохраняют зеленые гребни после шести-восьми недель хранения.
«Мы проводили различные тесты и наблюдали, как фрукты доставляются с пакетиком и без него. Мы видели 56-дневные плоды [обработанные] Hazel 100™ с зеленым гребнем», — поделилась Алин Пералес, менеджер по развитию бизнеса в Перу в Hazel Technologies.
⚡️Следите за новостями Agroexpert в -> Telegram | Viber | Facebook | Instagram | News letter!
