Producerea de lapte și produse lactate destinate exportului către UE trebuie total separată de producerea altor produse pe tot lanțul valoric – de la producerea laptelui la fermă până la depozitarea produsului final. Unitățile de procesare a produselor lactate trebuie să respecte cerințele de sănătate publică, inclusiv GHP, GMP și HACCP. Protocoalele HACCP sunt specifice pentru fiecare produs și linie de producere.

Unitățile de prelucrare a laptelui care doresc să exporte pe piața Uniunii Europene trebuie să respecte o serie de cerințe:

Recepția și depozitarea laptelui crud:

  • Asigurați-vă că furnizorul de lapte este certificat pentru export în UE;
  • Se măsoară cantitatea de lapte livrată;
  • Verificați ca temperatura laptelui să nu depășească 10°C la sosire;
  • Confirmați absența reziduurilor antimicrobiene (test rapid) la nivelul producerii primare;
  • Asigurați-vă că laptele este răcit rapid la cel mult 6°C după recepție.

Criterii pentru laptele crud:

Criteriile pentru laptele crud trebuie îndeplinite la nivelul producerii primare.

Principiile HACCP și trasabilitatea:

  • Asigurarea punerii în aplicare corespunzătoare a principiilor HACCP;
  • Dacă laptele este pasteurizat, verificați dacă procesul de pasteurizare funcționează corect;
  • Asigurarea trasabilității complete a ingredientelor și a materialelor de ambalare primite până la produsul finit.

Ambalarea și etichetarea:

  • Toate materialele care vin în contact cu laptele crud trebuie să fie inofensive;
  • Produsul trebuie etichetat în conformitate cu Regulamentul (UE) 1169/2011 cu cel puțin următoarele informații:

Depozitare și distribuție

Asigurați depozitarea produsului la temperaturi adecvate și în condiții de igienă corespunzătoare.

Export

Fiecare lot/produs trebuie să fie însoțit de un certificat de sănătate, astfel cum se prevede în Regulamentul (UE) 2020/2235.

Citește și: Exportul de lapte în UE: Cerințe față de unitățile de producere a laptelui

⚡️Urmărește știrile Agroexpert pe-> Telegram | Viber | Facebook | Instagram | News letter!

Banner 3 - sidebar
Flux de știri
Banner 5 - sticky sidebar first
Alegerea redacției

  1. Logistica lovește piața rapiței: exporturile scad, costurile cresc

  2. Ouăle și motorina, în topul scumpirilor din ultimul an

  3. AIPA: Fermierii afectați de seceta din 2025 vor primi peste 1.400 lei per ha

  4. USDA: producția de grâu a celor mai mari exportatori va scădea cu 11%

  5. Doar 9 din cele 50 de grupuri de producători recunoscute în țară mai sunt active

Advertoriale
Recunoaștere internațională pentru performanța echipei Südzucker Moldova

Recunoaștere internațională pentru performanța echipei Südzucker Moldova

Grupul german Südzucker AG, cel mai mare producător de zahăr din Europa, a acordat echipei Südzucker Moldova Certificatul de Apreciere a Performanței, în semn de recunoaștere a contribuției companiei la dezvoltarea industriei zahărului din Republica Moldova și a rezultatelor obținute într-un context cu provocări economice, climatice și de…
Agromotor Premium: 5 ani de experiență alături de KRONE pe piața din RM

Agromotor Premium: 5 ani de experiență alături de KRONE pe piața din RM

Pregătirea eficientă a furajelor depinde tot mai mult de utilaje capabile să reducă numărul de treceri pe câmp, consumul de combustibil și timpul de lucru, fără compromisuri privind calitatea masei vegetale. La TehAgroFest 2026, Agromotor Premium a adus în prim-plan soluțiile KRONE pentru cosire, formarea…
Mai multe
Video